L'azienda possiede un antico stabilimento vinicolo completo di un piccolo laboratorio di enologia e di enormi cisterne in via S. Antonio angolo via Annibale Cartaginese, nei pressi della stazione ferroviaria di Manduria.

La filosofia dell'azienda è che i vini debbano essere eccellenti ma soprattutto unici, dotati della tipicità che solo queste terre bagnate dal mare e baciate dal sole possono esprimere.

L'azienda agricola "Antiche Terre del Salento", rappresenta la continuità di una lunga tradizione contadina che si tramanda dal '400.